Tenuta Pederzana - Riserva Ubi Maior 2010 75cl

Le Domaine Pederzana cultive un clone de Grasparossa unique au monde, d’où naît un Lambrusco Grasparossa de Castelvetro DOC de longue histoire. Tout a commencé dans l’immédiat après-guerre, quand Franco Simonini, passionné et éclairé vigneron de Castelvetro, a décidé de croiser son destin avec celui d’une belle ferme dans la région et a commencé, avec sa femme Marguerita, une intense activité de collaboration avec l’Université de Bologne, dans une tentative d’isoler les meilleurs clones de la noble variété reine de la place : le Grasparossa de Castelvetro. Après plusieurs essais, on réussit à isoler un clone de Grasparossa qui, plusieurs années plus tard, le neveu Francesco, à la tête du domaine avec son oncle Massimo, découvrit être unique dans le panorama des clones enregistrés à l’institut expérimental de la viticulture. Aujourd’hui, la Pederzana est une entreprise moderne de tradition parfaitement intégrée dans le territoire. Le reste de l’histoire est à découvrir dans chaque bouteille.

Tenuta Pederzana - Riserva Ubi Maior 2010 75cl

48,00 CHFPrix
  • 100% Grasparossa.

    Ubi Maior présente une couleur rouge pourpre intense, un nez au bouquet très complexe et enveloppant qui s’ouvre sur d'agréables notes balsamiques , de raisins secs et de prune. On retrouve également des arômes tertiaires très agréables qui rappellent le tabac doux et le cacao.

    En bouche on trouve un vin élégant, très équilibré, puissant, riche, avec des tannins doux et nobles.