Tenuta Pederzana -Puntamora Lambrusco Grasparossa di Castelvettro DOC 2018 75cl

Le Domaine Pederzana cultive un clone de Grasparossa unique au monde, d’où naît un Lambrusco Grasparossa de Castelvetro DOC de longue histoire. Tout a commencé dans l’immédiat après-guerre, quand Franco Simonini, passionné et éclairé vigneron de Castelvetro, a décidé de croiser son destin avec celui d’une belle ferme dans la région et a commencé, avec sa femme Marguerita, une intense activité de collaboration avec l’Université de Bologne, dans une tentative d’isoler les meilleurs clones de la noble variété reine de la place : le Grasparossa de Castelvetro. Après plusieurs essais, on réussit à isoler un clone de Grasparossa qui, plusieurs années plus tard, le neveu Francesco, à la tête du domaine avec son oncle Massimo, découvrit être unique dans le panorama des clones enregistrés à l’institut expérimental de la viticulture. Aujourd’hui, la Pederzana est une entreprise moderne de tradition parfaitement intégrée dans le territoire. Le reste de l’histoire est à découvrir dans chaque bouteille.

Tenuta Pederzana -Puntamora Lambrusco Grasparossa di Castelvettro DOC 2018 75cl

19,50 CHFPrix
  • 100% Grasparossa.

    Les raisins des cépages Grasparossa et Ancelotta (5%) sont vendangés tardivement à la fin du mois d'octobre pour capturer la chaleur des derniers rayons du soleil et sont vinifiés selon la méthode Charmat.

    Le Cru Puntamora présente une couleur rouge pourpre aux reflets violets, un nez plaisant aux arômes de fruits des bois. En bouche il se montre plein d'harmonie, sa douceur et la noblesse de ses tannins laisse le palais agréablement sec.